Libro de vinos
El vino es saludable
¡Para prevenir y curar diversas enfermedades comunes, consulte en adelante a su viticultor o comerciante de vinos!
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Los sueños pueden hacerse realidad. Lleva tiempo padeciendo diabetes o artritis. A diferencia de su libido, su presión arterial solo sabe subir vertiginosamente, aunque usted esté completamente relajado. Sus ojos ya no distinguen los botones del mando a distancia y se olvida constantemente de quién es su marido o su mujer. En un anuncio, ante estas preguntas, le remitirían discretamente a una empresa farmacéutica; por lo general, uno ve doble a la persona que hace las preguntas, con lo que volvemos al tema de los ojos.
El vino como alimento saludable
Pues bien, se supone que entonces hay que tomar pastillas enormes y líquidos repugnantes o, si uno quiere ir en serio, recurrir a los batidos verdes. Quizá así se reencarne en conejo en su próxima vida. Pero ¿no podría ser la vida más sencilla y más bonita?
El escritor y periodista especializado en alimentación Hans-Ulrich Grimm, a quien tengo en gran estima, ha vuelto a sorprenderme mucho. Los conozco todos, desde «La sopa miente» hasta «Hamburguesas mortales» o «Guerra alimentaria»: he devorado literalmente todos sus libros. Con «El vino es saludable» ha conseguido un «buen caldo».
El efecto del vino en el cuerpo humano
A los lectores y lectoras habituales de esta página sobre vinos seguramente no se les habrá escapado el fabuloso efecto de un buen caldo. Pero quizá aún puedan encontrar en este libro algunos secretos bien guardados.
Ah, y si su médico vuelve a recomendarle la abstinencia, tome el libro, vaya al capítulo 2 y sea un poco indulgente con él. La medicina nutricional no ocupa un lugar prioritario en la carrera.
Los beneficios para la salud abarcan la protección del corazón, frente al alzhéimer y la demencia, contrarrestan la presión arterial normal y las depresiones, ayudan frente a virus y bacterias, etcétera, etcétera.
Oligoelementos y enzimas del vino
En realidad, podría ahorrarse la ensalada durante una buena comida, porque aquí hay más vitaminas, minerales y oligoelementos, además de polifenoles y resveratrol y muchas otras sustancias beneficiosas para la salud.
El vino tinto y el blanco se equilibran si se alterna su consumo. Dejando a un lado el papel relajante del alcohol, en una reunión entre amigos la alegría y el valor toman las riendas; las preocupaciones pueden esperar hasta mañana. Incluso los grandes generales daban a sus soldados un litro de vino al día para ir a la batalla, de modo que el jefe pudiera ganar puntos en casa.
Por desgracia, aquí hay malas noticias para los amantes de la cerveza y de las bebidas de alta graduación. En estos casos, a diferencia del vino, la abstinencia resulta más beneficiosa para el cuerpo.
La añada 2021
¿Y qué hay de la dosis? ¡Solo diré que a diario! Para lo demás, lea el libro y compruébelo experimentando por su cuenta.
A las mujeres también quisiera recomendarles encarecidamente la dieta del chardonnay del capítulo 4. De verdad que lo mantiene todo joven y fresco.
Con este espíritu, deseo a todos los viticultores una excelente añada 2021 y quisiera terminar con esta frase: "Aunque la sabiduría no se pueda comer a cucharadas, quizá se pueda beber en copas».
Salud
Die Weinpost
