Il vino fa bene alla salute

I sogni possono avverarsi. Da tempo siete tormentati dal diabete o dall’artrite. A differenza della libido, la vostra pressione sanguigna conosce soltanto una ripida salita, anche se siete del tutto rilassati. I vostri occhi non distinguono più i singoli tasti del telecomando e dimenticate continuamente chi sia vostro marito o vostra moglie? Nella pubblicità, a queste domande seguirebbe un discreto rimando a un’azienda farmaceutica; il più delle volte si vede doppia la persona che pone le domande, e così torniamo agli occhi.

Il vino come alimento salutare

Ebbene sì, a quel punto bisognerebbe assumere pillole enormi e liquidi disgustosi oppure, se si vuole davvero fare sul serio, ricorrere ai frullati verdi. Forse nella prossima vita vi reincarnerete in un coniglio. Ma la vita non potrebbe essere più semplice e più bella?

Hans-Ulrich Grimm, autore e giornalista specializzato in alimentazione che stimo molto, mi ha sorpreso ancora una volta. Li conosco tutti, da «La zuppa mente» ad «Hamburger mortali» fino a «Guerra del cibo»: ho letteralmente divorato tutti i suoi libri. Con «Il vino fa bene alla salute» ha creato un «buon nettare».

L’effetto del vino sul corpo umano

A chi frequenta queste pagine dedicate al vino non sarà certo sfuggito il favoloso effetto di un buon calice. Ma forse in questo libro potrete scoprire ancora qualche segreto ben custodito.

Ah sì, e se il vostro medico volesse ancora una volta invitarvi all’astinenza, prendete il libro, capitolo 2, e siate un po’ indulgenti con lui. La medicina nutrizionale non occupa un posto di primo piano nel corso degli studi.

I benefici per la salute spaziano dalla protezione del cuore a quella contro l’Alzheimer e la demenza, contrastano la pressione sanguigna normale e la depressione, aiutano contro virus e batteri, eccetera eccetera.

Oligoelementi ed enzimi del vino

Durante un buon pasto potreste persino risparmiarvi l’insalata, perché qui sono contenuti più vitamine, minerali e oligoelementi, oltre a polifenoli, resveratrolo e molte altre sostanze benefiche per la salute.

Vino rosso e vino bianco si compensano se consumati alternandoli. A parte il ruolo rilassante dell’alcol, in buona compagnia la gioia e il coraggio prendono il sopravvento, e le preoccupazioni possono aspettare fino a domani. Persino i grandi condottieri davano ai loro soldati un litro di vino al giorno per andare in battaglia, affinché il capo potesse guadagnare punti in patria.

Purtroppo ci sono cattive notizie per gli amanti della birra e dei superalcolici. In questo caso, a differenza del vino, l’astinenza giova maggiormente al corpo. 

L’annata vinicola 2021

E allora, qual è la dose? Dico soltanto: ogni giorno! Per il resto, leggete e verificate sperimentando su voi stessi. 

Alle donne vorrei inoltre raccomandare la dieta dello Chardonnay nel cap. 4. Mantiene davvero tutto giovane e fresco. 

Con questo spirito auguro a tutti i viticoltori un’eccellente annata 2021 e vorrei concludere con questa frase: "La saggezza non si può certo mangiare a cucchiaiate, ma forse si può bere dai bicchieri“.

Alla salute