Um leigo à descoberta do vinho 1

por William Powell

Vivo num paradoxo constante: gosto de vinho e não percebo nada do assunto! Ou, pelo menos, percebo pouco. Sei de que vinhos gosto e isso, segundo Thomas Hensel (o produtor de vinho em quem mais confio), já é meio caminho andado.

No princípio, só o inferno estava aberto

O problema é que a minha socialização vínica … se é que lhe posso chamar assim … começou com uma zurrapa da pior espécie — e, na altura, até gostava daquilo, de certa forma —, pelo que o meu paladar não parece estar nas melhores condições. Em minha defesa, devo alegar que, no que toca ao vinho, tive o pior começo que se possa imaginar: o meu pai era norte-americano e, até à morte, considerou o Liebfrauenmilch em embalagens Tetra Pak de dois litros como néctar e ambrosia.

A minha mãe também tem duas limitações que não devem ser subestimadas: ainda pertence à geração que viveu a guerra e cresceu na RDA. «Nós não tínhamos nada» era, e continua a ser, de tal forma um lema de vida que contentar-se com pouco faz simplesmente parte dela. Para a minha mãe, tudo o que se vende numa garrafa Bocksbeutel é «bom vinho» — por vezes, pelos vistos, compra verdadeiras pérolas; outras vezes … nem por isso!

Sem perceber nada, em plena região vinícola

Infelizmente, também de nada serviu ter crescido numa verdadeira região vinícola — a única coisa que associo à velha vinha da nossa aldeia são as descidas vertiginosas de trenó que, em crianças, fazíamos nas suas encostas invernais como prova de coragem. Por isso, de início, o vinho não me dizia grande coisa e os meus primeiros contactos com o álcool foram sob a forma de enormes canecas em forma de bota, que o dono da taberna do clube enchia com Radler, uma mistura de cerveja e limonada, depois das vitórias em casa da nossa equipa de andebol de iniciados. Não faço ideia se ainda hoje haverá coisas destas — no início dos anos 80, a maioria dos adultos à nossa volta não via grande mal em embebedar miúdos de 14 anos.

Bela Itália

Ainda assim, não desisti e continuei a dedicar-me ao néctar da uva … ou deveria dizer produto vínico? Bom, em todo o caso, não era, pois, como aconteceu com muitos jovens — e entretanto já consegui arrancar esta confissão a algumas pessoas —, o primeiro vinho de que disse, do fundo do coração, «Gosto mesmo disto!» foi um Lambrusco barato de uma garrafa de 1,5 litros. Fiquei completamente encantado com a minha descoberta e atirei à cara da minha mãe que ela não percebia absolutamente nada de vinho.

«Estes italianos», pensava eu, enquanto aquela zurrapa espumosa provavelmente fazia estragos terríveis no meu corpo, «é que sabem viver.» Em momento algum atribuí as fortes dores de cabeça e as ligeiras tonturas do dia seguinte àquela porcaria, que realmente pouco tem em comum com um bom vinho, e sentia-me — afinal, tinha 16 anos — incrivelmente adulto e homem do mundo.

Mas também ultrapassei essa fase e descobri … Não — guardo esta revelação para a continuação.

Já agora, atualmente o meu vinho preferido chama-se Riesling Steinberg seco, da coleção Aufwind do produtor Hensel … mas, como neste momento ando a provar muita coisa, isso pode mudar rapidamente.