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Beethoven et son premier amour
Lorsque la docteure Carmen von Nell-Breuning parle de ses ancêtres, cela ressemble, dans sa bouche, à une histoire de famille ordinaire. Pour tous les autres, c’est ici, à Kasel, au Dominikaner Weingut von Nell-Breuning, que commence un voyage musical dans le temps à la rencontre de Ludwig van Beethoven, car le jeune Beethoven grandit auprès de la famille von Breuning et son premier grand amour de jeunesse est Eleonore, la fille de la famille von Breuning.
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Au Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning, on découvre un lieu à l’histoire singulière et une grande tradition familiale, dont témoigne la galerie des ancêtres du domaine. La docteure Carmen von Nell-Breuning a indéniablement le don de produire des rieslings hors du commun. La vallée de la Ruwer, vallée latérale de la Moselle près de Trèves, fascine par son microclimat bien particulier : cépage à maturation tardive, le riesling y trouve suffisamment d’humidité, une chaleur sans excès et des coteaux bien orientés.
Depuis que la docteure Carmen von Nell-Breuning a repris les rênes du domaine de ses parents, l’orientation vers la biodynamie et le naturel s’affirme avec encore plus de détermination. Les nutriments proviennent de la nature ; elle pratique avec attention et rigueur la conduite sur échalas individuel, typique de la Moselle. Les rendements privilégient la qualité, et non la quantité. Et le résultat en cave récompense au double et au triple chacune de ces étapes minutieuses.
Le voyage remonte toujours la Moselle depuis le Rhin jusqu’à Trèves, cité plusieurs fois millénaire. Puis on bifurque vers la vallée de la Ruwer. De Trèves à Kasel, il faut moins de 10 minutes en voiture. À peine a-t-on passé le panneau d’entrée de Kasel que l’histoire presque infinie du domaine se dévoile déjà sur le côté droit de la route. On peut également y profiter d’un restaurant et passer la nuit dans des chambres datant du XVIe siècle.
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Et lorsque la fête prend plus d’ampleur, le sekt de riesling LUDOVICO, élaboré par fermentation traditionnelle en bouteille, se sert à l’apéritif.
Il suffit de remplir le formulaire, puis de l’envoyer par courriel au Dominikanerweingut C. von Nell-Breuning.
Mais une escapade à l’écart de la Moselle, dans la vallée de la Ruwer, vaut elle aussi le détour. Que l’on randonne dans les vignes ou que l’on visite le domaine, on ressent partout combien une région viticole allemande et ses habitants peuvent être attachants, et avec quelle passion on travaille ici aux plaisirs de l’année à venir. Et ceux qui s’en donnent tout particulièrement la peine pourront peut-être apercevoir les vénérables murs en contrebas du domaine — là où Ludwig et Eleonore chuchotaient peut-être déjà, main dans la main, il y a des centaines d’années.
Die Weinpost