Um leigo à descoberta do vinho 2

por William Powell

Entretanto, desenvolvi a teoria de que as papilas gustativas dos adolescentes simplesmente não conseguem lidar com todas as nuances que um vinho pode ter — mas isso também não ajudava o meu eu de 17 anos. Além disso, o vinho branco não era propriamente algo que nos mostrassem nos filmes, pelo menos não nos aceitáveis, daqueles com muita pancadaria, espadas a serem brandidas ou seios nus a passearem pelo ecrã (quase sempre sem motivo aparente). Nesses filmes bebia-se vinho tinto, ou deixava-se que escorresse pelos ditos seios, mas nunca um sofisticado vinho branco.

O Corsário Vermelho e Sandokan

O Corsário Vermelho não pedia um Riesling, Sandokan não se deliciava com um Chardonnay e, se o fizesse, provavelmente todos o teriam tomado por um molengão. Claro que isso lança uma luz algo triste sobre a minha juventude marcada por preconceitos… e sobre o facto de os molengões sempre terem tido mais estilo do que eu… mas o vinho branco simplesmente não era aceitável aos 17 anos na região bávara do Baixo Meno. O tinto era aquilo que um homem do mundo bebia — e brandy! Mas nunca tolerei bebidas com um teor alcoólico superior a 20%. Ainda hoje, só o cheiro da tequila me deixa maldisposto, e o whisky dá-me dores de cabeça só de olhar para ele.

SchwippSchwapp e o meu irmão

Afinal, o durão que há em mim não era nem é assim tão duro e, como ainda haviam de passar uns aninhos até ter autoconfiança suficiente para beber Almdudler e SchwippSchwapp em público, tinha de ser vinho tinto se quisesse destacar-me um pouco e não beber cerveja como todos os outros. Por isso, pusemo-nos a caminho — o meu irmão, o nosso vizinho e eu — para encontrar o vinho adequado para eventuais serões de vídeo (com muita pancadaria, naturalmente) e para os encontros a dois, mais raros, com supostas beldades da aldeia (também aqui uns copos davam uma ajuda).

Le Patron é uma recordação embaraçosa

A falta de experiência, a falta de gosto e — sobretudo — a falta de recursos pecuniários acabaram por nos levar a um grande mestre da porcaria semelhante a vinho tinto — ao próprio chefe: Le Patron! Esta recordação ligeiramente embaraçosa parece-se agora um pouco com aqueles momentos que provavelmente todos conhecemos: por alguma razão, estás num dia bom, sentes-te leve e bem-disposto e encontras a tua paixão do momento (superfantástica e adorável).

Mantemo-nos fiéis ao Patron

Mas, vá lá, este é o teu dia e aproximas-te discretamente, mandas umas bocas e sentes-te fantástico… até veres o teu reflexo na montra e perceberes que tens ranho a escorrer do nariz/te falta uma sobrancelha/tens restos de comida do tamanho da Rússia entre os dentes ou qualquer outra porcaria que te arrasta para a sarjeta mais depressa do que conseguirias murmurar «que vergonha». E, mesmo assim, mantivemo-nos fiéis ao Patron, acreditámos no encanto despretensioso de um vinho de mesa «decente, mas barato» e passámos quase dois anos sem saber que aquela mistela avinagrada provavelmente nos custava uma parte maior do fígado do que todos os analgésicos que tomámos nesse período juntos.

Lei Fundamental e Convenção de Genebra

Surpreendentemente, ainda hoje é possível comprar Le Patron, que parece não ter caído nas malhas do artigo 1.º da Lei Fundamental alemã nem das Convenções de Genebra. Ainda assim, hoje já não é para mim, pois a minha educação não terminou no vinho de estação de serviço — graças a Deus. Aliás, fiz as minhas grandes descobertas enológicas seguintes no estrangeiro… mas isso é outra história.

Já agora, o que atualmente me conquistou foi o Merlot de 2013 da propriedade vitivinícola Weinmann. É certo que o classificam como vinho para o dia a dia. Para mim, é algo especial.