De Barbaresco a Bardolino: medio litro de vino de la casa, una pizza y la huida del lago de Garda

De Stefan Tappert · de viaje en octubre de 2026

Barbaresco tiene algo que no se puede comprar: serenidad. Una pequeña plaza de mercado, muros antiguos, una iglesia y esa magnífica vista sobre los viñedos. Aquí el tiempo pasa más despacio. Al menos esa es la sensación que nos da. Uno se queda allí, contempla y piensa: en realidad podríamos quedarnos más tiempo. Pero el lago de Garda llama. Así que seguimos adelante.

Un cambio de aires con bastante público

Bardolino nos recibe en un soleado día de octubre con temperaturas agradables... y una cantidad asombrosa de gente. El paseo a orillas del lago está lleno. Tras la calma de Barbaresco, nos llama especialmente la atención. Es bonito aquí, sin duda. Solo que tranquilo, precisamente este día, no lo es.

Encontramos una pequeña pizzería, pedimos pizza y medio litro de vino de la casa. Eran seis o siete euros, según recordamos; hoy no podemos justificar el importe exacto. Este es un recuerdo de viaje de octubre de 2026, no un precio actual ni una recomendación de un local en particular.

Lo que llega nos alegra: un trago deliciosamente fresco y sin complicaciones. Un vino que no necesita presumir de puntos ni distinciones. Está sobre la mesa, nos combina a la perfección con la pizza y hace exactamente lo que necesitamos en este momento. No todo encuentro con el vino tiene que convertirse en una gran cata.

Bardolino es un nombre de origen

En Italia, muchos vinos importantes llevan el nombre de sus lugares de origen. Barbaresco, Barolo y Bardolino no son nombres de variedades de uva individuales. En el Bardolino desempeñan un papel fundamental sobre todo la Corvina y la Rondinella; la normativa permite además otras variedades dentro de unos límites establecidos.

Nuestro vino de la casa sigue siendo, sin embargo, vino de la casa: no documentamos ninguna botella ni indicación de origen al respecto. Por eso no lo convertimos a posteriori en un Bardolino confirmado. Aun así, nos llevamos un Bardolino Classico. Qué botella era exactamente tendrá que aclararlo nuestro archivo de fotos o de viaje. Esta parada no necesita una historia de productores inventada.

Menos paseo, más encuentro

Después de la pizza lo tenemos claro: queremos menos turistas y más viticultores. Así que rumbo al norte, hacia el Etschtal. Montañas, viñas, un río... y, de repente, calma de nuevo. Para nosotros esto no es una clasificación de los lugares más bellos. Es simplemente el paisaje por el que ahora deseamos seguir viajando.

El siguiente destino se llama Revena Farm, cerca de Brentino Belluno. Todavía no sabemos que allí nos ocuparán un Rosato y un nombre de variedad de uva desconocido. Por el momento dejamos el paseo y seguimos nuestra curiosidad. A veces hay que dejar lugares hermosos para encontrar otros especiales.

Fuentes y contexto

Recuerdo de viaje personal de Stefan Tappert, complementado con las fuentes citadas a continuación. Las conversaciones, las impresiones gustativas y la disponibilidad de aquel momento no constituyen ofertas actuales.

https://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaArticolo?art.codiceRedazionale=21A02161&art.dataPubblicazioneGazzetta=2021-04-12&art.flagTipoArticolo=3&art.idArticolo=1&art.idGruppo=0&art.idSottoArticolo=1&art.idSottoArticolo1=10&art.progressivo=0&art.versione=1

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