La revolución verde en la viticultura alemana

Por qué son tan importantes las variedades Piwi

La viticultura se considera una de las formas más intensivas de agricultura. Las vides son susceptibles a enfermedades como el oídio o la botritis. En los viñedos tradicionales, los viticultores tenían que aplicar tratamientos fitosanitarios hasta 10–15 veces por temporada. Esto cambia con las vides Piwi.

Qué significa «Piwi»

«Piwi» significa «resistente a los hongos». Mediante cruces dirigidos —sin ingeniería genética— se obtienen variedades de vid resistentes a las enfermedades fúngicas habituales. Esto reduce drásticamente el uso de fungicidas.

Ejemplos de vinos Piwi

Variedades como Regent, Solaris o Johanniter ya forman parte habitual de muchos viñedos alemanes. Ofrecen aromas con personalidad propia: Regent recuerda a un vino tinto potente, mientras que Solaris da lugar a blancos afrutados y exóticos.

La sostenibilidad como argumento de venta

Las variedades Piwi encajan perfectamente en una época en la que los consumidores esperan responsabilidad ecológica. El menor uso de pesticidas protege los suelos, el agua y la biodiversidad. Para los viticultores, esto supone menos costes y menos desplazamientos por los viñedos y, por tanto, también un mejor balance de CO₂.

Voces críticas

Durante mucho tiempo, los vinos Piwi arrastraron la fama de no poder competir con las variedades clásicas. Algunos amantes del vino echaban en falta elegancia y profundidad. Sin embargo, las nuevas generaciones de cruces demuestran que la calidad y la sostenibilidad son compatibles.

Conclusión

Piwi es el futuro de la viticultura, y no solo en Alemania. Quien ama el vino y a la vez quiere asumir su responsabilidad con el medioambiente y el clima no puede pasar por alto estos vinos.