Saber de vino
Los nuevos favoritos de la cultura del vino alemana
Frescura, ligereza y versatilidad: el rosado y el blanco son los ganadores de una cultura de consumo que busca disfrutar sin complicaciones.
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El fin del monopolio del vino tinto
Hace apenas unas décadas, el vino tinto se consideraba la referencia absoluta. Sin embargo, en Alemania, el rosado y el blanco llevan tiempo a la cabeza. El consumo per cápita de vino tinto disminuye, mientras que el de rosado crece cada año a un ritmo de dos dígitos.
Por qué se demandan vinos ligeros
En una sociedad que valora cada vez más la salud y el equilibrio, los vinos ligeros y frescos encajan mejor en el día a día. Tienen menos alcohol, son más fáciles de maridar y también armonizan con la cocina moderna e internacional.
Rosado todo el año
Antes, el rosado era una bebida exclusivamente veraniega. Hoy se bebe durante todo el año. Desde una barbacoa hasta el menú de Navidad, el rosado ha encontrado su lugar. Los más demandados: rosados de color pálido, secos y de carácter mineral.
El vino blanco sigue siendo el emblema de Alemania
Alemania se ha labrado un nombre internacional con la riesling y las variedades de la familia pinot. Los vinos frescos y precisos del Mosela, el Rheingau o el Palatinado figuran entre los mejores del mundo y ganan premios en concursos internacionales.
Conclusión
El rosado y el blanco no son solo tendencias, sino la expresión de una nueva cultura de consumo: menos pesadez, más alegría de vivir.
Die Weinpost
