Montestefano : trois bouteilles de Barbaresco et une rencontre avec Teobaldo Rivella

Récit de voyage de Stefan · en route en octobre 2026

Lorsque je voyage dans une région viticole, j'ai toujours envie, à un moment donné, de partir à pied. Regarder les vignes, se tenir au milieu des collines et découvrir : qu'est-ce qui me passionne vraiment ici ? À Barbaresco, cette curiosité m'a mené à Montestefano.

Pour moi qui m'appelle Stefan, ce nom avait d'emblée quelque chose de personnel. Dans mes notes orales, il est devenu « Monte Stefano ». L'appellation d'usage de ce cru est Montestefano. Et j'ai su très vite : c'est d'ici que je voulais ramener un Barbaresco.

D'un nom à la porte du domaine

Nous avons cherché qui y produisait du vin et nous sommes tombés sur Rivella Serafino. Au cours de nos recherches, nous avons eu l'impression de tomber sur deux petites exploitations familiales. On ne peut pas en déduire pour autant que l'ensemble du cru n'est exploité que par deux familles. Une telle affirmation dépasserait largement ce que nous avons réellement découvert lors de notre visite.

Nous avons sonné et tenté d'expliquer que nous voulions acheter un vin rouge de Montestefano. Teobaldo Rivella et son épouse sont venus à notre rencontre. Nous n'avions pratiquement aucune langue en commun. L'anglais ne nous aidait pas, nous avons donc pris le téléphone portable et ChatGPT pour traduire.

La conversation est restée laborieuse. Mais elle était chaleureuse, et nous avons fini par nous comprendre autour de ce qui comptait : le vin.

Nous en voulions six bouteilles – nous en avons obtenu trois

J'ai demandé six bouteilles. La réponse a été : trois. Pourquoi seulement trois ? De nouveau : trois. C'est ainsi que je me souviens de l'échange, avec ses phrases courtes et nos tentatives de traduction.

Avant d'acheter, nous devions goûter. Sa femme en particulier n'arrêtait pas de nous demander si nous avions déjà goûté le vin. Ce n'était pas une simple remise rapide de marchandise. Nous nous sommes assis et avons pris notre temps.

Notre propre photo de la bouteille confirme Barbaresco DOCG Montestefano 2022, Rivella Serafino di Rivella Teobaldo et 14,5 % vol. Dans le verre, il ne s'agissait donc plus seulement d'un nom remémoré, mais d'un vin que nous pouvons désormais identifier précisément. Pour moi, c'était un enchantement : concentré sur son terroir, avec une impression que j'ai décrite comme très nette et « de vigne ». Il s'agit d'une description gustative personnelle, et non d'une analyse technique ou d'une échelle de notation.

Qui se cache derrière Rivella Serafino

Un portrait de producteur publié par l'Enoteca Regionale del Barbaresco mentionne Teobaldo Rivella comme propriétaire du domaine et retrace une longue histoire familiale. On y apprend également qu'il met lui-même en bouteille depuis 1967.

Lors de nos recherches, nous n'avons pas pu trouver de site officiel fiable pour le domaine. C'est pourquoi ce portrait de producteur régional sert de source complémentaire ; il n'est pas présenté comme une déclaration directe d'un hypothétique site web du domaine. Le millésime 2022 et l'orthographe Montestefano sont par ailleurs attestés sur notre propre étiquette de bouteille. Une autre photo de voyage montre le panneau officiel du lieu-dit au milieu des vignes.

La valeur de cette visite ne résidait pas seulement dans le vin

D'après mes souvenirs, les trois bouteilles coûtaient chacune 60 euros lors de notre visite. Il s'agit d'un achat personnel effectué à l'époque en octobre 2026, et non d'un prix de vente actuel ni d'une indication sur les quantités disponibles.

Ce dont je me souviens davantage que du prix, c'est de la fierté au moment de la remise des bouteilles. Pour moi, Teobaldo donnait l'impression de quelqu'un qui sait exactement ce qu'il fait et ce qu'il a dans sa bouteille. Après des débuts difficiles, nous nous sommes sentis vraiment à l'aise à la fin.

Trois bouteilles au lieu de six : cela aurait pu être décevant. En réalité, cela a rendu cette visite unique. Nous n'avions pas simplement été dans un magasin. Nous avions sonné, traduit, posé des questions, goûté – et obtenu un aperçu intime d'une manière très personnelle d'élaborer le vin.

Visiter de petits domaines, c'est rester ouvert d'esprit

Le conseil que je tire de cette rencontre n'est pas un répertoire d'adresses secrètes. C'est plutôt une attitude : prendre son temps, poser poliment des questions et accepter qu'une petite exploitation ne puisse pas combler toutes les attentes. Notre rencontre spontanée ne garantit ni des horaires d'ouverture ni une future dégustation.

Pour moi, Montestefano reste un nom qui signifie désormais bien plus qu'un lieu-dit sur une étiquette. Il évoque une promenade, la porte d'une cour et trois bouteilles que nous avons emportées avec un immense plaisir.

En savoir plus : Notre visite chez Bergadano · Les régions viticoles d'Italie

Sources et mise en contexte

Ce récit de voyage associe les souvenirs personnels de Stefan d'octobre 2026 à des informations complémentaires issues de recherches. Les impressions gustatives, les échanges et les achats de l'époque sont des expériences personnelles, et non des offres actuelles ou des garanties de disponibilité.

- https://www.enotecadelbarbaresco.it/cantina/rivella-serafino — portrait régional de producteur, aucun site web officiel du domaine
- Photos de voyage et d'étiquettes de l'auteur, vérifiées visuellement (30.10.2026).