Il Welschriesling, l’arma segreta dell’Austria

Si discute molto sulle origini di uno dei vitigni più importanti del Burgenland e della Stiria. Nessuno sa con precisione quale sia stato il lembo di terra da cui è spuntata quella tenera piantina. Alcuni indicano l’Italia settentrionale o la Romania. Altri puntano sulla Slovenia, un’ipotesi assolutamente sensata anche dal punto di vista geografico. Quanto alla discendenza, si attribuisce a questo vitigno a bacca bianca una parentela con l’Elbling, il vitigno più antico d’Europa. È particolarmente apprezzato come genitore negli incroci. Nuove varietà come Bussanello, Cosmo, Flavis, Goldburger o Goldriesling sono nate con il Welschriesling come genitore.

La superficie coltivata a questo vitigno

Le maggiori superfici vitate si trovano in Croazia e in Ungheria. Ma anche l’Austria è senza dubbio terra d’elezione di questo vino secco. È davvero soltanto secco, però? No, no. Da oltre 3.597 ettari coltivati, la seconda superficie più estesa dopo quella del Grüner Veltliner, nasce un vino ricco di freschezza fruttata che, sul lago di Neusiedl, grazie alla predisposizione dei vigneti alla Botrytis cinerea, può dare bianchi secchi, abboccati e anche dolci da muffa nobile. Nel Burgenland, attorno al lago di Neusiedl, come vino DAC è un maestro della Trockenbeerenauslese nella categoria dei vini con predicato. Tipici dei terreni del Welschriesling sono i depositi di ghiaia sabbiosa trasportati dal Danubio. Qui esprime tutto il suo potenziale.

In Austria si è semplicemente orgogliosi di questo vino

Il gusto del Welschriesling

Se fossi una fillossera, il Welschriesling sarebbe uno dei miei grandi preferiti. Perché, tra i bianchi secchi, abboccati, amabili e dolci, è un vitigno che regala vini di assoluta piacevolezza e bevibilità. In realtà si può portare direttamente in tavola con quasi ogni piatto, tranne probabilmente quelli piccanti. Offre un delicato gusto di miele, accompagnato da aromi di mela verde, limone, pompelmo e mandarino. Nei vini della Stiria, dove durante la coltivazione le escursioni termiche sono maggiori e i substrati rocciosi sono piuttosto diversi, come gneiss e scisto, sviluppa anche note di noce nettamente percepibili. In Stiria, peraltro, è un testa a testa tra Welschriesling e Sauvignon Blanc: entrambi sono autentici beniamini del pubblico. Quanto prima si beve il Welschriesling, tanto maggiore è il piacere che regala questo amato vitigno. Con l’invecchiamento, sviluppa progressivamente un tipico aroma di tè nero.

Le caratteristiche della pianta

Come tipico vitigno a bacca bianca, la vite presenta un apice del germoglio verde chiaro, ricoperto da una peluria bianca e lanuginosa. Analogamente al suo grande omonimo Riesling, anche il Welschriesling matura molto tardi. I suoi grappoli sono di medie dimensioni, molto compatti e presentano anche piccoli puntini. Questa pianta è una campionessa di produttività e offre praticamente sempre rese elevate.

Un viaggio attraverso l’Austria

I tanti nomi del Welschriesling

Poiché anche questo vitigno vanta una storia secolare, moltissimi viticoltori in Germania, Austria, Slovenia, Ungheria e nel resto del mondo gli hanno attribuito un nome proprio. Ecco una montagna di nomi diversi per un unico vino. Buon divertimento a impararli a memoria.

Aminea Gemela, Biela Sladka, Biela Sladka Grasica, Biela Sladka Grassica, Bielasladka Grasica, Borba, Borba Blanca, Glasica, Grasevina, Grasevina Bijela, Grasevina Italijanska, Grasevina Talijanska, Grashevina, Grasica, Italia Riesling, Italian Riesling, Italianski Rizling, Italienischer Riesling, Italijanski Rizling, Italiya Rislinqi, Italy's Risling, Klein Riesling, Laski Riesling, Laski Rizling, Laskirizling, Meslier, Meslier De Champagne, Nemes Olasz Rizling, Olasriesling, Olasz, Olasz Risling, Olasz Rizling, Olasz Rizlingi, Olasz Szoeloe, Olaszriesling, Olaszrizling, Petit Riesling, Petracine, Rakusky Rizling, Riesler, Riesli, Riesling Italian, Riesling Italico, Riesling Italien Blanc, Riesling Italien White, Riesling Laski, Riesling Vlachsky, Risli, Risling Italyanskii, Risling Italyanskij, Risling Vlashskii, Rismi, Rizling, Rizling Italico, Rizling Italien, Rizling Italien Blanc, Rizling Italijanski, Rizling Italjanskij, Rizling Italsky, Rizling Talijanski, Rizling Vlassky, Rizlink Vlassky, Ryzlink Vlassky, Talianska Grasevina, Talijanska Grasevina, Talijanski Rizling, Talijanski Zizling, Taljanska Grasevina, Velchrisling, Vlasak, Waeleschriesling Weisser, Waelschriesling, Weisser Waelschriesling