Vinho e comida
Um clássico francês com sabor a mar
Mexilhões cozidos a vapor num caldo de vinho branco, chalotas e ervas aromáticas.
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Os mexilhões limpos vão para um tacho com chalotas refogadas, alho e vinho branco. Ao fim de poucos minutos, abrem-se, absorvem o caldo e são servidos de imediato com salsa fresca.
Ingredientes:
2 kg de mexilhões frescos
2 chalotas
2 dentes de alho
300 ml de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeite
Salsa, sal, pimenta
Preparação:
Limpar os mexilhões e descartar os que estiverem abertos.
Refogar as chalotas & o alho.
Juntar os mexilhões, o vinho e os temperos.
Tapar e cozinhar durante 8–10 minutos, até os mexilhões abrirem.
Die Weinpost
