Vinho e comida
Peras em vinho tinto (sobremesa)
Pode ser servida quente ou fria e impressiona também visualmente pela sua cor.
1 min de leitura
As peras descascadas são escalfadas lentamente em vinho tinto com açúcar, canela e cravinhos, até ficarem macias e absorverem a calda, adquirindo uma cor vermelha intensa. O vinho reduzido transforma-se num molho que completa a sobremesa.
Ingredientes:
4 peras
500 ml de vinho tinto
150 g de açúcar
1 pau de canela, 3 cravinhos
Preparação:
Descascar as peras e cortá-las ao meio.
Levar o vinho, o açúcar e as especiarias a ferver.
Escalfar as peras nessa mistura durante 20 minutos.
Servir quente ou frio.
Die Weinpost
