O Traminer e o Gewürztraminer

O Gewürztraminer é um descendente, claramente mais aromático do que este. Os australianos cometem frequentemente o erro de confundir os dois nas suas designações

A história do Traminer

Este vinho provém de uma casta branca antiquíssima, cuja origem é controversa. E os locais apontados como possíveis berços ficam realmente muito distantes uns dos outros. A primeira pista leva ao Egito. Aqui foram encontradas grainhas de uva do tempo dos faraós. Também a região em redor da cidade grega de Salónica reivindica a origem remota da casta. Daqui, as plantas terão sido transportadas de barco para Itália. O terceiro candidato em jogo é o Tirol do Sul. O nome terá origem na localidade de Tramin, no Tirol do Sul. 

O resto fizeram os romanos no seu avanço até ao Mosela, ao Reno e ao Palatinado. Aquela que é possivelmente a vinha mais antiga encontra-se em Rhodt, no Palatinado Renano. A área foi classificada como espaço natural protegido, pois estimou-se que as cerca de 300 videiras tinham mais de 300 anos. A casta Traminer encontra-se em todo o mundo, com os principais núcleos em França, Itália e Alemanha. 

Os americanos e a antiga casta

Nos EUA, a casta não está tão difundida. A razão é muito simples - o Traminer é muito exigente quanto à localização das vinhas, ao solo e ao clima, e não garante uma produção abundante e regular. E é precisamente isso que os viticultores e produtores de vinho americanos preferem. Por isso, são mais favorecidas outras castas, que chegam melhor ao consumidor comum de Pinot Grigio e aos apreciadores de vinhos meio-secos e meio-doces. Há anos que isto também influencia as áreas de cultivo, que apostam mais noutros vinhos brancos secos e, assim, retiram cada vez mais oportunidades ao Traminer.

O pai, avô e tio de todas as castas

A videira Traminer surgiu como um híbrido de videiras silvestres (Vitis vinifera silvestris). Imagine-se que esta casta não existia. Uma autêntica catástrofe vínica teria assolado a Terra. Pois atribui-se a esta casta a ascendência do Pinot Noir, do Silvaner, do Grüner Veltliner e do Sauvignon Blanc. E também o Riesling, o Cabernet Sauvignon e outras variantes da família dos Pinot constam da árvore genealógica. A par do Heunisch, o Traminer é simplesmente um antepassado e fornecedor de património genético indispensável.

Traminer tinto, branco, amarelo e Gewürztraminer

Ninguém sabe muito bem se o Traminer e o Gewürztraminer têm realmente uma relação de parentesco. Alguns especialistas dizem que, se se tivesse chamado à variante «Traminer tinto», estaríamos no bom caminho. É que, no Gewürztraminer, a película dos bagos apresenta uma coloração avermelhada que, se as películas forem retiradas durante a prensagem, dá quase a impressão de um Blanc de Noirs. No entanto, isto é difícil de compreender do ponto de vista biológico, pois o Gewürztraminer tem películas de uva tintas, mas é uma casta de vinho branco.
Outra história afirma que, depois da Segunda Guerra Mundial, se terá clonado intensamente e dado à casta o nome Gewürztraminer devido ao seu aroma. À variedade menos interessante coube, por conseguinte, o nome mais curto, sem Gewürz.
Mas a pátria do champanhe faz questão de ser precisa. Distinguem-se três variantes: o Traminer branco, ou «Savagnin blanc», que alcançou notoriedade graças ao Vin jaune do Jura. 

Viagem vínica a França - Jura

Este é, em comparação, quase totalmente neutro no aroma. O Traminer tinto é designado simplesmente por Traminer, sendo «Savagnin rosé» o sinónimo francês habitual. Na Alsácia, este vinho é conhecido simplesmente pelo seu segundo nome, Klevner, também escrito Clevner. A terceira variante são os vinhos Gewürztraminer. Os nossos vizinhos chamam-lhes «Savagnin rosé aromatique» ou também Traminer amarelo. , em França também se chama «Savagnin rosé aromatique». Ambos se distinguem pela enorme força aromática que o Traminer amarelo exibe. Além disso, seja vinificado como seco, meio-seco ou de outra forma, é extremamente fácil de beber graças à sua baixa acidez e ao bouquet que literalmente exala. Aliás, este vinho presta-se como poucos à elaboração de vinhos de seleção de colheita de doçura nobre.

O Traminer como casta mundial

Ao longo da sua história, a videira Traminer conheceu o mundo inteiro. E as pessoas afeiçoaram-se a ela, geralmente a tal ponto que recebeu logo um nome local em toda a parte. Assim, chama-se Rusa na Roménia, Tramini na Hungria e Traminac na Eslovénia. Na Suíça, chamam-lhe Païen e, na Alemanha, Klävner, Klevner ou também Clevner. Mas como é possível que um único vinho receba tantos apelidos? Muito simples! Deve-se à sua predisposição para se reproduzir em todas as direções possíveis, transmitindo sempre também alguma alteração. O Traminer gosta mesmo de sofrer mutações. E assim surgem inúmeras variantes que, em rigor, constituem uma única casta.

Os vinhos Traminer apresentam uma cor que vai do amarelo esverdeado ao dourado; as variantes de bagos tintos podem também apresentar uma nuance rosada. Todos têm um aroma marcadamente especiado e fragrâncias de rosas, muitas vezes com uma ligeira nota amarga. O mais intenso é o Gewürztraminer, que também, enquanto vinho doce ou vinho branco de doçura nobre, encanta muitos apreciadores de sobremesas.. Todos são ricos em álcool e encorpados. Não admira que, com estas qualidades, se tenha difundido por todo o mundo. Hoje também se encontra Traminer na Argentina e na Nova Zelândia.