Viagem vínica
O Kamptal e o Kremstal
Quando chega uma noite de verão com as suas fantásticas temperaturas amenas, é impossível resistir a pelo menos um copo de vinho. E não, nem sempre é preciso recorrer aos restaurantes do centro da cidade, com as suas zonas de passeio, para deixar o olhar vaguear descontraidamente pela paisagem envolvente.
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Às vezes, basta «apenas» uma quinta com algumas videiras e alperces, em plena Áustria. Que a Áustria sabe fazer vinho, não há dúvida. Que a Wachau sabe fazer vinho, é lógico. Mais claro é difícil. No Kremstal e no Kamptal estão os Jurschitsch e os Steininger... mas também Josef e Ingrid Ettenauer, de Rohrdorf. Não os conhece assim tão bem? Um grande erro, digo eu.
Pois o que aqui se engarrafa como Grüner Veltliner e Riesling DAC é, provavelmente, o mais honesto que tive o prazer de beber em muito tempo. Não que os outros sejam maus de alguma forma — mas nesta quinta do Kremstal a palavra rústico está em casa. Aqui, o vinho não fica em armazéns sobre paletes sem fim; não, aqui é engarrafado de dez em dez garrafas na própria cave escavada em loesse, cada uma é rotulada e depois preparada para venda aos campistas e visitantes da quinta. «Dá muito trabalho», diz Ingrid, rindo-se como se, afinal, isso não lhe custasse assim tanto.
A propriedade vitivinícola Ettenauer
O Grüner Veltliner também tem lugar na mais pequena quinta
E, embora a procura tenha continuado a crescer, os Ettenauer, ou seja, o marido Josef e as duas filhas pequenas, querem manter a quinta e as existências de vinho ao nível atual. Os outros que cresçam; para eles, a ligação entre os veraneantes na quinta e a sua pequena propriedade vitivinícola é suficiente. Uma resposta rara perante a obsessão permanente de expansão dos dias de hoje. Quanto ao vinho em si, poderíamos agora enumerar todos os atributos, de seco a fresco, de um pouco de acidez ao caráter típico do Veltliner, mas nem sequer é preciso. São brancos de sabor clássico e direto, que transformam qualquer noite amena de verão num prazer partilhado e convidam de imediato a acompanhar uma deliciosa salada, queijo ou massa. Oh, meu Deus, sim, estamos na Áustria, a carne também combina, naturalmente.
O famoso Kamptal
Logo ali ao virar da esquina, em Langenlois, no Kamptal, há praticamente um viticultor em cada rua, e em algumas até dois. O nome vem do rio Kamp, a principal localidade é Langenlois, a maior cidade do vinho da Áustria — e, com 3.907 hectares de vinha e inúmeras propriedades de excelência conhecidas internacionalmente, o Kamptal é uma das regiões vitivinícolas mais bem-sucedidas do país. E, assim que se passa pela placa à entrada da localidade, sente-se logo aquele ambiente típico de uma cidade do vinho. Casas em enxaimel por todo o lado e, depois de atravessar a passagem de entrada da quinta com a videira na placa, surge imediatamente um sorriso.
O melhor museu do vinho do mundo, também para crianças
O acolhimento, o primeiro gole e a cordialidade são impressionantes. E quem ainda não visitou o Loisium em Langenlois nunca teve vontade de, nas profundezas de uma cave, tocar com o dedo diretamente no solo de uma vinha de loesse e dar um espaço imenso à sensação daquilo que sai da garrafa. Um museu assim, onde se pode tocar, é raro e faz brilhar até os olhos das crianças quando o tema é o vinho, naturalmente sem álcool, como é evidente. Ninguém se esquece, por isso, da Wachau, de Wagram, do Weinviertel e de todas as outras regiões que não começam por W, mas os dois K, Kamptal e Kremstal, conquistaram-me a partir de agora.
Die Weinpost