Vinhos das Canárias

...e águas cristalinas num ambiente rural, a que se juntam extensas praias de areia clara: são estas as imagens impressionantes que todos os turistas levam para casa. Mas as Canárias são também uma região vitivinícola que merece toda a atenção.

Como se cultiva a vinha nas Canárias

A videira está presente em todas as regiões das Ilhas Canárias, exceto em Fuerteventura. Aí existem apenas algumas pequenas parcelas de vinha, que se enquadram mais no passatempo do que na viticultura profissional.

Nas Canárias, os rendimentos não são, naturalmente, comparáveis aos do continente europeu.

Os fatores mais importantes da viticultura são:

- A cultura de sequeiro, praticada em zonas extensas, como nas encostas meridionais das ilhas ocidentais ou em regiões de pouca chuva como Lanzarote, onde se deve contar com uma precipitação que pode ficar abaixo dos 150 litros por metro quadrado por ano

- É necessário manter grandes distâncias entre as videiras, para garantir às plantas possibilidades suficientes de absorção de água

- As vinhas envelhecidas são a regra, já que a viticultura não permite à maioria dos agricultores ganhar a vida; por isso, esta atividade é exercida a par de outras e os investimentos são limitados

- Muitas vinhas encontram-se nas zonas mais elevadas das ilhas, o que não permite uma mecanização significativa dos trabalhos. O trabalho manual impõe-se, proporcionando assim colheitas pequenas, mas de qualidade

A beleza das vinhas das Canárias

O clima da região vitivinícola das Canárias

Embora o arquipélago das Canárias se encontre no meio de uma região desértica, as ilhas são autênticos minicontinentes. Consoante a orientação geográfica da ilha, a direção dos ventos e a altitude, existe uma tal diversidade de microclimas que a vinha encontra condições completamente diferentes de uma ilha para outra.

O cultivo da vinha nas Ilhas Canárias

Os métodos de cultivo nas Canárias diferem profundamente dos do resto do mundo e muitos deles são verdadeiramente únicos no mundo.

Estes são os métodos mais importantes:

• Cordón

• Hoyo
• Vaso

• Emparrado • Parral bajo • Rastras

A denominação de origem dos vinhos das Canárias

O vinho de qualidade tem de ser produzido numa região específica, a partir de uvas colhidas precisamente nessa região, devendo ser aplicados determinados processos de produção previamente definidos. Assim, para quem não tem a certeza de que a garrafa que tem na mão provém realmente deste arquipélago no Atlântico, eis as denominações de origem das Canárias:
• D.O. EL HIERRO (EL HIERRO)
• D.O. GRAN CANARIA (GRAN CANARIA)
• D.O. LA GOMERA (LA GOMERA)
• D.O. LA PALMA (LA PALMA)
• D.O. LANZAROTE (LANZAROTE)
• D.O. ABONA (TENERIFE)
• D.O. VALLE DE GÜIMAR (TENERIFE)
• D.O. VALLE DE LA OROTAVA (TENERIFE)
• D.O. TACORONTE – ACENTEJO (TENERIFE)
• D.O. YCODEN DAUTE ISORA (TENERIFE)