Vinhos de Roussillon e Languedoc

O outono e a viagem vínica

Quando a vindima termina no outono, geralmente também desaparece da Alemanha a boa disposição outonal. Agora a coisa fica feia. O céu despeja água como se não houvesse amanhã e, embora as temperaturas não estejam completamente no fundo do poço, estão suficientemente baixas para começar a vestir por camadas, com tudo o que isso traz de suor, frio e odores. E é precisamente nessa altura que se toma a decisão certa. Sair daqui. Para bem longe. Para onde ainda nos esperem pelo menos 6 horas de sol e 20 graus. E para onde se faz vinho de um tinto profundo.

Não faltariam opções. Ilhas de sonho do sul da Europa, pela Grécia, seriam uma possibilidade, tal como as costas espanholas ou, indo logo um pouco mais longe, a Califórnia. São, sem dúvida, todas opções de sonho. Mesmo assim, há quem se sinta sempre atraído por França. Porquê? Porque aqui existe uma união entre laissez-faire, sabor, estilo e história que não se encontra assim nas outras regiões. E, por isso, o outono é um convite ditado pelo calendário para visitar o extremo mais meridional do nosso país vizinho.

O sul de França como segredo bem conhecido

O café de manhã, a conversa à volta de uma baguete com presunto ao almoço e o vinho à noite são uma magnífica expressão de quem compreendeu o que deve importar na vida. Se tudo isto puder ainda acontecer, como em Collioure, entre muralhas com mais de 1500 anos, os olhos e os ouvidos ficam igualmente satisfeitos. Talvez não devamos esquecer aqui os mexilhões, os entrecôtes, os cogumelos e por aí fora — precisamente. Por aqui há ainda mais coisas que fazem o coração acelerar.

Mas Christine em Argeles

Como em quase toda a França, as vinhas brotam. A perder de vista. Naturalmente, também nas 80 000 rotundas. À direita, uma pequena placa, bastante discreta — Mas Christine. O caminho, se é que se pode chamar assim àquela faixa de solavancos, convida mais a dar imediatamente meia-volta ou a passar por lá num SUV grande. Mas nada disso, afinal só estamos a conduzir um carro alugado. Tem de ser capaz. Ou, pelo menos, devia aguentar.
O Mas Christine
O que se vê a seguir parece mais uma velha cervejeira ou um centro de reciclagem. Tal como formamos as nossas ideias num primeiro encontro, também aqui a primeira impressão é decisiva. Resultado: bem, vamos ver. Assim-assim.

Mas depois chega aquele momento especial que distingue uma viagem vínica de umas férias organizadas. As perguntas fervilham na cabeça e o nosso interlocutor esforça-se sinceramente por responder a tudo em francês.

O vinho tinto na cuba de inox

Sim, os franceses têm calma e paciência, desde que lhes falemos na língua do país. E assim, ao fim de apenas 5 minutos, uma pequena prova de vinhos com um Grenache blanc dominado pela madeira e um cuvée rouge transforma-se numa visita muito especial à propriedade vinícola. Onde, entre nós, só brilham o aço e as barricas de madeira, aqui ergue-se uma «torre» de cerâmica que chama a atenção só pelo seu padrão.

E, ao lado, sobre a cuba de inox, a tampa está torta. Quem não espreita não gosta de vinho. O produtor percebe-o imediatamente e convida-nos a deitar um primeiro olhar à nova colheita de 2016. Um mar de uvas flutua à superfície e, ao provar, já se adivinha todo o corpo que ainda está para vir.

Um produtor de vinho de Inglaterra

O francês torna-se mais difícil, os termos técnicos sucedem-se e chega então o grande final da simpatia para com o cliente. Num instante, uma conversa em francês hesitante transforma-se numa análise, em perfeito inglês de Oxford, dos últimos anos vinícolas aqui no extremo sul de França. Aqui, onde não fez frio suficiente para que as plantas pudessem fechar-se e abrir-se devidamente e onde as chuvadas simplesmente apagam encostas inteiras.

E aqui concretiza-se um desejo que, enquanto consumidor, provavelmente não se vê satisfeito em todo o lado. A garrafa com o nome Red Socks tem origem dois pavilhões mais adiante. Ali estão duas barricas de madeira de 225 litros a borbulhar. É apenas daí que vêm as meias vermelhas. Da pisa.

Qual é a sensação? Muito quente e maravilhosa — depois deste vermelho profundo nas mãos, uma magnífica aula de pintura para adultos seria uma brincadeira. E tudo isto vindo de um inglês? Pelos vistos, as coisas funcionam aqui em baixo, no extremo mais meridional. Porque aqui há ainda muito mais. «Neuschwanstein» e vinho, por exemplo.
O outono também tem os seus encantos. Em França.