A revolução verde na viticultura alemã

Porque são tão importantes as castas Piwi

A viticultura é considerada uma das formas mais intensivas de agricultura. As videiras são suscetíveis a doenças como o oídio ou a podridão cinzenta. Nas parcelas tradicionais, os viticultores tinham de aplicar tratamentos fitossanitários até 10–15 vezes por campanha. Isso está a mudar com as videiras Piwi.

O que significa «Piwi»

«Piwi» é a abreviatura de «resistente a fungos». Através de cruzamentos direcionados – sem engenharia genética – obtêm-se castas resistentes às doenças fúngicas mais comuns. Isto reduz drasticamente a utilização de fungicidas.

Exemplos de vinhos Piwi

Castas como Regent, Solaris ou Johanniter são já parte integrante de muitas vinhas alemãs. Produzem aromas próprios: a Regent evoca um vinho tinto encorpado, enquanto a Solaris dá origem a vinhos brancos frutados e exóticos.

A sustentabilidade como argumento de venda

As castas Piwi enquadram-se perfeitamente numa época em que os consumidores esperam responsabilidade ecológica. A menor utilização de pesticidas protege os solos, a água e a biodiversidade. Para os viticultores, isto significa menos custos e menos passagens pelas vinhas – e, portanto, também um melhor balanço de CO₂.

Vozes críticas

Durante muito tempo, os vinhos Piwi tiveram a reputação de não conseguirem estar à altura das castas clássicas. Alguns apreciadores de vinho sentiam falta de elegância e profundidade. Contudo, as novas gerações de cruzamentos mostram que a qualidade e a sustentabilidade são compatíveis.

Conclusão

As Piwi são o futuro da viticultura – não apenas na Alemanha. Quem gosta de vinho e, ao mesmo tempo, quer assumir a sua responsabilidade pelo ambiente e pelo clima não pode ignorá-las.