Os novos favoritos da cultura do vinho alemã

O fim do monopólio do vinho tinto

Há apenas algumas décadas, o vinho tinto era considerado a referência absoluta. Mas, na Alemanha, o rosé e o vinho branco já levam a dianteira há muito tempo. O consumo per capita de vinho tinto está a diminuir, enquanto o de rosé cresce a dois dígitos todos os anos.

Porque são procurados os vinhos leves

Numa sociedade que valoriza cada vez mais a saúde e o equilíbrio, os vinhos leves e frescos enquadram-se melhor no quotidiano. Têm menos álcool, são mais fáceis de harmonizar e também acompanham a cozinha moderna e internacional.

Rosé durante todo o ano

Antigamente, o rosé era uma bebida exclusivamente de verão. Hoje, bebe-se durante todo o ano. Do churrasco à ementa de Natal – o rosé encontrou o seu lugar. Particularmente procurados: rosés de cor clara, secos e com carácter mineral.

O vinho branco continua a ser o cartão de visita da Alemanha

A Alemanha ganhou renome internacional com a Riesling e as castas da família Pinot. Os vinhos frescos e precisos do Mosel, do Rheingau ou do Palatinado contam-se entre os melhores do mundo e conquistam prémios em concursos internacionais.

Conclusão

O rosé e o vinho branco não são apenas tendências, mas a expressão de uma nova cultura de consumo: menos peso, mais alegria de viver.