Diccionario del vino
La Welschriesling como arma secreta de Austria
A primera vista, esta variedad de uva lleva en su nombre uno de los grandes nombres del vino blanco. Y, pasada esa primera impresión, también termina el parecido con su ilustre tocaya. Porque este vino blanco contiene la palabra Welsch, es decir, extranjero, y eso resulta bastante revelador. El vino se delata claramente como un falso Riesling.
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El origen de una de las variedades de uva más importantes de Burgenland y también de Estiria es objeto de mucho debate. Nadie sabe con exactitud en qué rincón de la tierra brotó aquella delicada plantita. Unos dicen que en el norte de Italia o en Rumanía. Otros apuestan por Eslovenia, lo que, geográficamente, también tendría todo el sentido. En cuanto a su ascendencia, se atribuye a esta variedad blanca un parentesco con la Elbling, la variedad de uva más antigua de Europa. Es especialmente apreciada como progenitora para cruces. Nuevas variedades como Bussanello, Cosmo, Flavis, Goldburger o Goldriesling surgieron con la Welschriesling como uno de sus progenitores.
La superficie de cultivo de la variedad
Las mayores superficies de viñedo se encuentran en Croacia y también en Hungría. Pero está claro que Austria también es escenario de este vino seco. Ahora bien, ¿es realmente solo seco? No, no. Con más de 3.597 ha de cultivo, la segunda mayor superficie después de la Grüner Veltliner, este vino se presenta con abundante frescura afrutada y, en el lago Neusiedl, donde los viñedos favorecen la Botrytis cinerea, puede dar vinos blancos secos, semisecos y también dulces nobles. En Burgenland, en torno al lago Neusiedl, destaca como vino DAC en la elaboración de Trockenbeerenauslese dentro del segmento de los vinos Prädikat. Los suelos característicos de la Welschriesling son gravas arenosas depositadas por el Danubio. Aquí muestra todo su potencial.
En Austria están sencillamente orgullosos de este vino
Así sabe el Welschriesling
Si yo fuera una filoxera, la Welschriesling sería una de mis grandes favoritas. Porque, tanto entre los vinos blancos secos como entre los semisecos, semidulces y dulces, es una variedad que da vinos sumamente fáciles de beber. En realidad, se puede llevar directamente a la mesa con casi cualquier plato, salvo probablemente los picantes. Aporta un delicado sabor a miel, acompañado de aromas de manzana verde, limón, pomelo y mandarina. En los vinos de Estiria, donde durante el cultivo hay mayores oscilaciones de temperatura y predominan otros sustratos rocosos, como el gneis y la pizarra, también desarrolla aromas de frutos secos claramente perceptibles. Por cierto, en Estiria hay una carrera muy reñida entre la Welschriesling y la Sauvignon Blanc. Ambas son auténticas favoritas del público. Cuanto antes se beba el Welschriesling, más disfrute proporciona esta popular variedad. Si se guarda, desarrolla poco a poco un aroma característico de té negro.
Las características de la planta
Como variedad blanca típica, la vid tiene la punta del brote de color verde claro, cubierta de una vellosidad blanca y lanosa. Al igual que su ilustre tocaya, la Riesling, la Welschriesling también madura muy tarde. Sus racimos son medianos, muy compactos y presentan también pequeños puntos. Esta planta es una campeona de la productividad y prácticamente siempre ofrece rendimientos elevados.
Los muchos nombres de la Welschriesling
Como esta variedad también tiene una historia de varios siglos, innumerables viticultores de Alemania, Austria, Eslovenia, Hungría y del resto del mundo le han dado un nombre propio. Aquí llega un buen montón de nombres diferentes para un mismo vino. Que os divirtáis aprendiéndolos de memoria.
Aminea Gemela, Biela Sladka, Biela Sladka Grasica, Biela Sladka Grassica, Bielasladka Grasica, Borba, Borba Blanca, Glasica, Grasevina, Grasevina Bijela, Grasevina Italijanska, Grasevina Talijanska, Grashevina, Grasica, Italia Riesling, Italian Riesling, Italianski Rizling, Italienischer Riesling, Italijanski Rizling, Italiya Rislinqi, Italy's Risling, Klein Riesling, Laski Riesling, Laski Rizling, Laskirizling, Meslier, Meslier De Champagne, Nemes Olasz Rizling, Olasriesling, Olasz, Olasz Risling, Olasz Rizling, Olasz Rizlingi, Olasz Szoeloe, Olaszriesling, Olaszrizling, Petit Riesling, Petracine, Rakusky Rizling, Riesler, Riesli, Riesling Italian, Riesling Italico, Riesling Italien Blanc, Riesling Italien White, Riesling Laski, Riesling Vlachsky, Risli, Risling Italyanskii, Risling Italyanskij, Risling Vlashskii, Rismi, Rizling, Rizling Italico, Rizling Italien, Rizling Italien Blanc, Rizling Italijanski, Rizling Italjanskij, Rizling Italsky, Rizling Talijanski, Rizling Vlassky, Rizlink Vlassky, Ryzlink Vlassky, Talianska Grasevina, Talijanska Grasevina, Talijanski Rizling, Talijanski Zizling, Taljanska Grasevina, Velchrisling, Vlasak, Waeleschriesling Weisser, Waelschriesling, Weisser Waelschriesling
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