Vinos de Canarias

...y aguas cristalinas en un entorno rural, además de largas playas de arena clara: estas son las impresionantes imágenes que todo visitante se lleva a casa. Pero Canarias es también una región vitivinícola muy digna de atención.

Así se cultiva la vid en Canarias

La vid está presente en todas las regiones de las islas Canarias salvo en Fuerteventura. Allí solo hay algunas pequeñas superficies de viñedo, que pueden considerarse más una afición que una actividad vitícola profesional.

En Canarias, los rendimientos no son, naturalmente, comparables a los de la Europa continental.

Los factores más importantes de la viticultura son:

- El cultivo de secano, que se practica en amplias zonas, como las laderas meridionales de las islas occidentales o las regiones de escasas lluvias, como Lanzarote, donde hay que contar incluso con precipitaciones inferiores a 150 litros por metro cuadrado al año

- Entre las cepas deben mantenerse grandes distancias para garantizar que las plantas tengan suficiente capacidad para absorber agua

- Los viñedos envejecidos están a la orden del día, ya que la viticultura no permite a la mayoría de los agricultores ganarse la vida; por eso, esta actividad se desarrolla junto con otras y las inversiones son limitadas

- Muchos viñedos se encuentran en las zonas más altas de las islas, lo que impide una mecanización considerable. Se impone el trabajo manual, que da lugar a cosechas pequeñas pero selectas

La belleza de los viñedos canarios

El clima de la región vitivinícola de Canarias

Aunque el archipiélago canario se encuentra en medio de una región desértica, las islas son auténticos minicontinentes. En función de la orientación geográfica de la isla, la dirección desde la que incide el viento y la altitud, existe tal diversidad de microclimas que la vid encuentra condiciones completamente distintas de una isla a otra.

El cultivo de la vid en las islas Canarias

Los métodos de cultivo en Canarias difieren enormemente de los del resto del mundo, y muchos de ellos son verdaderamente únicos en el mundo.

Estos son los métodos más importantes:

• Cordón

• Hoyo
• Vaso

• Emparrado • Parral bajo • Rastras

La denominación de origen de los vinos canarios

El vino de calidad debe elaborarse en una región determinada y con uvas cosechadas precisamente allí, aplicando determinados procedimientos de producción establecidos. Así pues, para quien no tenga claro si la botella que tiene en la mano procede realmente de este archipiélago del Atlántico, estas son las denominaciones de origen canarias:
• D.O. EL HIERRO (EL HIERRO)
• D.O. GRAN CANARIA (GRAN CANARIA)
• D.O. LA GOMERA (LA GOMERA)
• D.O. LA PALMA (LA PALMA)
• D.O. LANZAROTE (LANZAROTE)
• D.O. ABONA (TENERIFE)
• D.O. VALLE DE GÜIMAR (TENERIFE)
• D.O. VALLE DE LA OROTAVA (TENERIFE)
• D.O. TACORONTE – ACENTEJO (TENERIFE)
• D.O. YCODEN DAUTE ISORA (TENERIFE)