Vini delle Canarie

...e acque cristalline in un contesto rurale, cui si aggiungono lunghe spiagge di sabbia chiara: sono queste le immagini suggestive che ogni turista porta a casa. Ma le Canarie sono anche una regione vitivinicola decisamente degna di nota.

Come si coltiva la vite alle Canarie

La vite è presente in tutte le regioni delle Isole Canarie, tranne che a Fuerteventura. Qui si trovano soltanto alcuni piccoli appezzamenti vitati, riconducibili però più a un'attività amatoriale che alla viticoltura professionale.

Alle Canarie le rese non sono naturalmente paragonabili a quelle dell'Europa continentale.

I fattori più importanti per la viticoltura sono:

- La coltivazione in aridocoltura, praticata in vaste zone, come sui versanti meridionali delle isole occidentali o nelle regioni poco piovose come Lanzarote, dove bisogna fare i conti anche con precipitazioni inferiori a 150 litri per metro quadrato all'anno

- Tra i ceppi devono essere mantenute ampie distanze, per garantire alle piante sufficienti possibilità di assorbire acqua

- I vigneti obsoleti sono la norma, poiché la viticoltura non basta a sostentare la maggior parte degli agricoltori; per questo viene praticata come una delle diverse attività e gli investimenti restano limitati

- Molti vigneti si trovano alle quote più elevate delle isole e non consentono quindi un'ampia meccanizzazione delle lavorazioni. Il lavoro manuale è d'obbligo e assicura così raccolti piccoli ma di qualità

La bellezza dei vigneti delle Canarie

Il clima della regione vinicola delle Canarie

Sebbene l'arcipelago delle Canarie si trovi nel cuore di una regione desertica, le isole sono veri e propri minicontinenti. A seconda dell'orientamento geografico dell'isola, della direzione dei venti e dell'altitudine, esiste una tale varietà di microclimi che la vite trova condizioni completamente diverse da un'isola all'altra.

La coltivazione della vite nelle Isole Canarie

I metodi di coltivazione alle Canarie si differenziano enormemente da quelli del resto del mondo e molti di essi sono davvero unici al mondo.

Questi sono i metodi più importanti:

• Cordón

• Hoyo
• Vaso

• Emparrado • Parral bajo • Rastras

La denominazione di origine dei vini delle Canarie

Un vino di qualità deve essere prodotto in una determinata regione con uve raccolte proprio lì, applicando specifici procedimenti produttivi prescritti. Chi non è sicuro che la bottiglia che ha in mano provenga davvero dall'arcipelago atlantico trova qui le denominazioni di origine delle Canarie:
• D.O. EL HIERRO (EL HIERRO)
• D.O. GRAN CANARIA (GRAN CANARIA)
• D.O. LA GOMERA (LA GOMERA)
• D.O. LA PALMA (LA PALMA)
• D.O. LANZAROTE (LANZAROTE)
• D.O. ABONA (TENERIFE)
• D.O. VALLE DE GÜIMAR (TENERIFE)
• D.O. VALLE DE LA OROTAVA (TENERIFE)
• D.O. TACORONTE – ACENTEJO (TENERIFE)
• D.O. YCODEN DAUTE ISORA (TENERIFE)