Butter Chicken mit milder Tomatensauce

Butter Chicken muss nicht höllisch scharf sein. Es überzeugt ohnehin durch Gewürzduft und die sehr vernünftige Idee, Tomate und Sahne zu verbinden.

Für 4 Personen · 60 Minuten

Mengen und Zeiten sind redaktionelle Rezeptentwürfe und sollten vor einer öffentlichen Veröffentlichung küchenpraktisch getestet werden.

Das kommt auf den Tisch

Hähnchen würfeln, mit Joghurt und der Hälfte der Gewürze 20 Minuten marinieren
In Pfanne anbraten, herausnehmen, Zwiebel mit Butter und restlichen Gewürzen anschwitzen
Passata und Sahne 15 Minuten einkochen, Fleisch zurückgeben und vollständig durchgaren
Mit Reis und Koriander servieren

Riesling feinherb, Gewürztraminer, Rosé. Tomate, Sahne und Gewürze brauchen Frucht, Säure und nicht zu viel Holz.

Ohne Alkohol – Mango-Lassi.

Wie kochst du Butter Chicken?

Voreingestellt ist eine typische Zubereitung. Stell ein, wie dein Teller wirklich schmeckt, die Vorschläge passen sich sofort an.

1. Wahl
Riesling Kabinett feinherb oder fruchtsüß
Warum es passt, Frucht und etwas Süße puffern die Schärfe und Säure und Frische schneiden durch das Fett.
Rebsorte Riesling kennenlernen
2. Wahl
Prosecco extra dry
Warum es passt, mindestens so süß wie das Gericht und Säure und Frische schneiden durch das Fett.
Rebsorte Glera (Prosecco) kennenlernen
3. Wahl
Gewürztraminer mit Restsüße
Warum es passt, mindestens so süß wie das Gericht und wenig Gerbstoff, verträgt Umami gut.
Rebsorte Gewürztraminer kennenlernen

Eher meiden – Tempranillo Crianza. Hier gilt meist, Süße im Essen lässt ihn sauer und bitter wirken. Einzelne Weine können anders ausfallen.

Die Vorschläge sind Weinstile, keine bestimmten Flaschen. Geschmack ist individuell, probier ruhig gegen die Regel.