Grillgemüse mit Mais und Kartoffelsalat

Neben dem Grill steht oft das Interessanteste. Besonders dann, wenn die Kartoffeln nicht in Mayonnaise schwimmen und der Mais ordentlich Farbe bekommt.

Für 4 Personen · 50 Minuten

Mengen und Zeiten sind redaktionelle Rezeptentwürfe und sollten vor einer öffentlichen Veröffentlichung küchenpraktisch getestet werden.

Das kommt auf den Tisch

800 g kleine Kartoffeln
3 Maiskolben
2 Zucchini
2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 TL Senf
1 Bund Schnittlauch

So wird es gut

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden
Essig, Senf, Öl und etwas Wasser zum Dressing verrühren und mit Kartoffeln mischen
Mais, Zucchini und Paprika mit wenig Öl auf Grill rösten, bis sie gar und gebräunt sind
Mit Schnittlauch und Kartoffelsalat servieren

Welcher Wein macht mit?

Rosé, Silvaner, Grüner Veltliner. Essig im Kartoffelsalat und Röstaromen vom Gemüse brauchen frischen Wein.

Ohne Alkohol – Apfelschorle mit Rosmarin.

Wie kochst du Grillbeilagen wie Kartoffelsalat und Maiskolben?

Voreingestellt ist eine typische Zubereitung. Stell ein, wie dein Teller wirklich schmeckt, die Vorschläge passen sich sofort an.

Passende Weinstile für deinen Teller

1. Wahl
Riesling Kabinett feinherb oder fruchtsüß
Warum es passt, Säure und Frische schneiden durch das Fett und mindestens so süß wie das Gericht.
Rebsorte Riesling kennenlernen
2. Wahl
Prosecco extra dry
Warum es passt, mindestens so süß wie das Gericht und Säure und Frische schneiden durch das Fett.
Rebsorte Glera (Prosecco) kennenlernen
3. Wahl
Sangiovese, etwa Chianti Classico
Warum es passt, Säure und Frische schneiden durch das Fett und Salz macht ihn weicher und runder.

Eher meiden – Im Holz ausgebauter Chardonnay. Hier gilt meist, Süße im Essen lässt ihn sauer und bitter wirken. Einzelne Weine können anders ausfallen.

Die Vorschläge sind Weinstile, keine bestimmten Flaschen. Geschmack ist individuell, probier ruhig gegen die Regel.

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