099 · Redaktionsentwurf
Karottenkuchen mit Frischkäsecreme
Karotten im Kuchen sind kein Gesundheitsversprechen. Sie sorgen schlicht dafür, dass noch am nächsten Tag niemand einen trockenen Krümel findet.
Für 4 Personen · 80 Minuten
Mengen und Zeiten sind redaktionelle Rezeptentwürfe und sollten vor einer öffentlichen Veröffentlichung küchenpraktisch getestet werden.
Das kommt auf den Tisch
- 300 g geriebene Möhren
- 200 g Mehl
- 140 g Zucker
- 3 Eier
- 120 ml Öl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
So wird es gut
- Eier mit Zucker schaumig rühren und Öl einlaufen lassen
- Mehl, Mandeln, Backpulver und Karotten unterheben
- In 24-cm-Form bei 175 °C etwa 45–50 Minuten backen und vollständig abkühlen
- Frischkäse mit Puderzucker verrühren und aufstreichen
Welcher Wein macht mit?
Muscat, süßer Chenin Blanc, Riesling Spätlese. Gewürze und Creme verlangen Duft und milde Süße.
Ohne Alkohol – Orangen-Schorle.
Interaktive Weinwahl
Wie kochst du Karottenkuchen?
Voreingestellt ist eine typische Zubereitung. Stell ein, wie dein Teller wirklich schmeckt, die Vorschläge passen sich sofort an.
Passende Weinstile für deinen Teller
1. Wahl
Edelsüßer Weißwein, etwa Auslese oder Sauternes
Warum es passt, Säure und Frische schneiden durch das Fett und mindestens so süß wie das Gericht.
Rebsorte Riesling kennenlernen2. Wahl
Roter Süßwein, etwa Ruby Port
Warum es passt, Gerbstoff und Struktur halten Fett und Eiweiß stand und mindestens so süß wie das Gericht.
3. Wahl
Gewürztraminer mit Restsüße
Warum es passt, Säure und Frische schneiden durch das Fett.
Rebsorte Gewürztraminer kennenlernen
Eher meiden – Gamay aus dem Beaujolais. Hier gilt meist, Süße im Essen lässt ihn sauer und bitter wirken. Einzelne Weine können anders ausfallen.
Die Vorschläge sind Weinstile, keine bestimmten Flaschen. Geschmack ist individuell, probier ruhig gegen die Regel.