102 · Redaktionsentwurf
Picknick-Couscous mit Zitrone und Feta
Ein gutes Picknick beginnt mit etwas, das auch nach einer halben Stunde im Korb noch schmeckt. Diese Schüssel gehört dazu.
Für 4 Personen · 25 Minuten
Mengen und Zeiten sind redaktionelle Rezeptentwürfe und sollten vor einer öffentlichen Veröffentlichung küchenpraktisch getestet werden.
Das kommt auf den Tisch
- 250 g Couscous
- 300 ml heiße Gemüsebrühe
- 200 g Feta
- 1 Salatgurke
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Minze
So wird es gut
- Couscous mit heißer Brühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen, abkühlen
- Gurke, Tomaten, Feta und Minze klein schneiden
- Alles mit Öl und Zitrone locker mischen
- Bis zum Transport gut kühlen und beim Picknick kühl halten
Welcher Wein macht mit?
Rosé, Vermentino, Riesling. Feta-Salz und Zitrone passen zu unkomplizierten, frischen Weinen.
Ohne Alkohol – Minz-Zitronen-Schorle.
Interaktive Weinwahl
Wie kochst du Picknick im Park?
Voreingestellt ist eine typische Zubereitung. Stell ein, wie dein Teller wirklich schmeckt, die Vorschläge passen sich sofort an.
Passende Weinstile für deinen Teller
1. Wahl
Riesling Kabinett feinherb oder fruchtsüß
Warum es passt, mindestens so süß wie das Gericht und Säure und Frische schneiden durch das Fett.
Rebsorte Riesling kennenlernen2. Wahl
Prosecco extra dry
Warum es passt, mindestens so süß wie das Gericht und genug eigene Säure gegen die Säure im Essen.
Rebsorte Glera (Prosecco) kennenlernen3. Wahl
Sauvignon Blanc
Warum es passt, Säure und Frische schneiden durch das Fett und wenig Gerbstoff, verträgt Umami gut.
Eher meiden – Syrah oder Shiraz. Hier gilt meist, Süße im Essen lässt ihn sauer und bitter wirken. Einzelne Weine können anders ausfallen.
Die Vorschläge sind Weinstile, keine bestimmten Flaschen. Geschmack ist individuell, probier ruhig gegen die Regel.