美酒与美食
哪款酒配什么菜？
通过我们的互动式餐酒搭配指南，探索相配美酒、美味食谱与惊喜风味组合。
Rebe & Traube · Taste Intelligence
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风味基础
理解风味
- 甜味
- 食物中的甜味会让葡萄酒显得更干、更酸、更苦。
- 酸味
- 食物中的酸味能让葡萄酒更圆润柔和。
- 咸味
- 盐分可以缓和葡萄酒中的单宁与苦味。
- 苦味
- 食物中的苦味会加剧葡萄酒中的苦味。
- 鲜味
- 鲜味（Umami）会让单宁和苦味更加明显。
- 厚味 (Kokumi)
- 浓郁味（Kokumi）并不是第六种基本味觉，而是一种饱满、持久与圆润的口腔感受。
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