De Barbaresco à Bardolino : un demi-litre de vin maison, une pizza et la fuite loin du lac de Garde

Par Stefan Tappert · en route en octobre 2026

Barbaresco possède quelque chose qui ne s'achète pas : la sérénité. Une petite place de marché, de vieux murs, une église et cette vue magnifique sur les vignobles. Ici, le temps s'écoule plus lentement. En tout cas, c'est ce que nous ressentons. On s'arrête là, on contemple et on se dit : au fond, nous pourrions encore rester. Mais le lac de Garde nous appelle. Alors, nous reprenons la route.

Un changement de décor avec beaucoup de monde

Bardolino nous accueille en cette journée ensoleillée d'octobre avec des températures agréables – et un nombre surprenant de personnes. La promenade au bord de l'eau est bondée. Après le calme de Barbaresco, cela nous frappe particulièrement. L'endroit est magnifique, sans aucun doute. Seulement, ce jour-là, ce n'est tout simplement pas paisible.

Nous trouvons une petite pizzeria, commandons une pizza et un demi-litre de vin maison. C'était six ou sept euros dans notre souvenir ; nous ne pouvons pas attester du montant exact aujourd'hui. Il s'agit d'un souvenir de voyage d'octobre 2026, pas d'un prix actuel ni d'une recommandation pour un établissement particulier.

Ce qui arrive nous réjouit : un vin délicieusement frais et sans prétention. Un vin qui n'a pas besoin de parader avec des points ou des distinctions. Il est posé sur la table, s'accorde pour nous avec la pizza et remplit exactement son rôle à cet instant. Chaque rencontre avec le vin n'a pas besoin de devenir une grande dégustation.

Bardolino est un nom d'origine

En Italie, de nombreux vins majeurs portent le nom de leur lieu d'origine. Barbaresco, Barolo et Bardolino ne sont pas des noms de cépages individuels. Pour le Bardolino, Corvina et Rondinella jouent notamment un rôle prépondérant ; le cahier des charges autorise en outre d'autres cépages dans des limites bien définies.

Notre vin maison reste cependant un vin maison : nous n'avons documenté aucune bouteille ni indication d'origine à son sujet. Nous ne le transformons donc pas rétrospectivement en Bardolino confirmé. Nous emportons tout de même un Bardolino Classico. De quelle bouteille il s'agissait exactement, nos photos ou archives de voyage doivent encore l'éclaircir. Cette halte n'a pas besoin d'une histoire de producteur inventée.

Moins de promenade, plus de rencontres

Après la pizza, nous le savons : nous voulons moins de touristes et plus de vignerons. Cap au nord donc, direction Etschtal. Des montagnes, des vignes, un fleuve – et soudain à nouveau le calme. Pour nous, il ne s'agit pas d'un classement des plus beaux endroits. C'est simplement le paysage dans lequel nous souhaitons poursuivre notre voyage maintenant.

La prochaine destination s'appelle Revena Farm près de Brentino Belluno. Nous ne savons pas encore qu'un Rosato et un nom de cépage inconnu vont nous y occuper. Pour l'instant, nous quittons la promenade et suivons notre curiosité. Parfois, il faut quitter des lieux magnifiques pour en trouver d'exceptionnels.

Sources et mise en contexte

Souvenir de voyage personnel de Stefan Tappert, complété par les sources mentionnées ci-après. Les conversations, impressions de dégustation et disponibilités de l'époque ne constituent pas des offres actuelles.

https://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaArticolo?art.codiceRedazionale=21A02161&art.dataPubblicazioneGazzetta=2021-04-12&art.flagTipoArticolo=3&art.idArticolo=1&art.idGruppo=0&art.idSottoArticolo=1&art.idSottoArticolo1=10&art.progressivo=0&art.versione=1

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